Viviane Kelma

Professora Inglês e Informãtica (81)8449-7826

Receita de Esfiha Fechada....

Postado por Viviane Kelma quinta-feira, 13 de outubro de 2011 ,

Pois é! Ontem me deu uma vontade louca de comer uma esfiha de carne, fresquinha e gostosa.
Então pensei! vamos fazer.... A Receita e o Resultado foram estes:

Receita da Massa.

  1. 4 xícaras de trigo
  2. 1 sache de fermento biológico (10g)
  3. 4 colheres de açúcar
  4. 1 colherzinha de sal
  5. 2 ovos ligeiramente batidos
  6. meia xícara de leite
  7. 100 gramas de manteiga.
Primeiro Prepare a Massa, ponha o fermento, sal, açúcar, trigo e mexa tudo, depois adicione o leite, ovos e a manteiga. E sove minha amiga, sove até ficar homogênea a massa. Deixe descançar por uns 15 minutos. (Enquanto isso vá preparar o recheio).

Receita do Recheio
  1. Carne moída (uns 250gramas)
  2. tomate picadinho
  3. cebola picadinha
  4. salsinha
  5. sal e tempeiro a gosto
  6. 1 colher de azeite
  7. Se preferir colocar (azeitonas, cenoura raladinha)
Agora é fácil, misture tudinho com a mão, não refogue ou cozinhe agora é só preencher as esfihas.

Modo de Preparo.

Primeiro povilhe com trigo a massa e enrole ela como fosse uma corda grossa de 5 cm de espessura, depois corte ela pedacinho por pedacinho, de uns 2,5 cm.

Agora você terá vários pedaços cortados, pegue um por um, vire 90 graus e aperte fazendo a massa ficar redondo, depois disso é só adicionar o recheio um por um como mostrado na figura abaixo, fecha-las e pincelar com gema de ovo.


Pre-aqueça o forno 180 graus, e asse-as por uns 15 a 20 minutos, dependendo do forno, então fique atento quando tiver corado estar pronto para ser tirada.





Bom apetite.